酥肉香碗怎么做

步骤1

食材：五花肉500克，海带200克，黄花菜100克，松花蛋1个，小葱2个。调料：淀粉1汤匙，胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，生抽1汤匙。

步骤2

五花肉切片。

步骤3

鸡蛋打入碗里打散，加入肉片、盐、胡椒粉、淀粉拌匀。

步骤4

海带切丝。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

热油下锅，放入五花肉，炸至金黄，捞出沥油。

步骤7

酥肉放入蒸锅，加入海带丝、黄花菜。倒入清水、盐、生抽，加盖蒸1小时。

步骤8

取出将汤汁倒入锅中加热。

步骤9

酥肉碗放上皮蛋丝，撒上葱花，淋入煮沸的汤汁即可。