肉卷怎么做花卷

步骤1

食材：面粉200克、酵母2克、温水60克、小葱2根、肉末80克、香油2克、十三香1克、花椒粉1克、盐1克。

步骤2

酵母用温水化开，加入面粉拌匀，和成面团，放置发酵至2倍大。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

肉末中加入葱花、十三香、花椒粉、盐拌匀。

步骤5

面团搓揉排气，分成3等分，擀成薄的面饼，刷一层香油，再均匀铺上肉馅。

步骤6

将面饼从下往上卷起，切成大小相同的块，每两块叠在一起，用筷子从中间向下压，两端拉长向后并在一起压在下方即可。

步骤7

蒸锅中加入适量清水，将花卷放入蒸架上醒发20分钟。

步骤8

水沸后蒸15-20分钟，关火焖3分钟即可。