松子肚卷的做法

步骤1

准备食材：带皮猪肉500克、猪肚150克、松子仁末20克、葱丝10克、姜丝5克、五香粉1匙、精盐1匙、酱油2匙。

步骤2

先将猪肉切成小块，装入碗中备用。

步骤3

锅中倒水，将猪肚放入水中煮5分钟。

步骤4

然后捞出，把里边翻过来洗净。

步骤5

将猪肉放入碗中，加入精盐、五香粉、松子仁末、酱油，再加入姜丝、葱丝，拌匀成馅料。

步骤6

将馅料装入猪肚内，然后用竹签封住开口处。

步骤7

锅中倒水，将猪肚放入锅内，盖上盖子，用微火煮约4小时。

步骤8

然后捞出沥干，放在案板上，抽出竹签。

步骤9

用1尺见方的布包住猪肚，并用重物压住。

步骤10

食用时用刀切成大片，装盘即可。