步驟1
準備食材:幹牛筋50克、大棗20克、大蔥1小節、姜1塊、黃酒適量、鹽1小勺、味精1小勺、鮮湯適量。
步驟2
鍋中燒水,將幹牛筋放入水中,大火煮開。
步驟3
然後將牛筋撈出,放在碗中漲發。
步驟4
大棗洗淨,切開去核。
步驟5
牛筋切成碎段。
步驟6
砂鍋置於火上,加入鮮湯,放入薑片、蔥段、牛筋、大棗,再倒入鹽、黃酒,蓋上蓋子用大火燒沸。
步驟7
再轉用小火,燜至牛筋熟爛。
步驟8
最後調入味精即可。