步驟1
準備食材:鵪鶉800克、黨蔘10克、枸杞5克、紅棗15克、生薑1塊、料酒1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、生抽1茶匙。
步驟2
薑切片。
步驟3
黨蔘切2釐米的段。
步驟4
鵪鶉切成小塊。
步驟5
鍋中燒沸清水,倒入鵪鶉肉,蓋上鍋蓋煮5分鐘。
步驟6
撇去浮沫,撈出肉塊。
步驟7
鵪鶉肉加入清水、紅棗、黨蔘、枸杞、料酒、薑片。
步驟8
置蒸鍋上,中火蒸1小時左右。
步驟9
取出,加入鹽,雞精,生抽,攪拌入味,盛入碗中即可。