步驟1
準備食材:雞肉300克、板栗100克、紅棗8顆、蔥10克、姜1塊、料酒1湯匙、老抽1湯匙、白糖1茶匙、五香粉1茶匙、鹽1茶匙、油適量、生抽1湯匙。
步驟2
雞肉剁成塊。
步驟3
薑切片。
步驟4
蔥打成結。
步驟5
將雞肉冷水下鍋,放入蔥結、薑片、料酒,焯水後撈出。
步驟6
鍋內倒入油,倒入過水後的雞塊炒制。
步驟7
再倒入老抽、生抽、糖、五香粉以及少許熱水。
步驟8
再放入栗子和紅棗,煮開後轉小火加蓋燉煮約30分鐘。
步驟9
大火收汁即可。