青咖哩和黃咖哩的區別是什麼

咖哩美食不僅僅讓我們品嚐到不一樣的食物味道，也有很高的營養價值。但是很多人發現，很多地方售賣的咖哩顏色是不一樣的。經常見到的是黃色的咖哩，但是也會有一些青咖哩，那麼青咖哩和黃咖哩的區別是什麼呢？

1、原材料不同：青咖哩的原材料為青辣椒、羅勒等；黃咖哩的原材料以黃姜粉為主，另有白胡椒、芫荽籽、小茴香等香料。

2、顏色不同：青咖哩的顏色是由於其中的青辣椒、羅勒等等染色而呈現出來的；黃咖哩的顏色則是因為薑黃粉。

3、口味不太相同：青咖哩口味偏酸，略帶辣味，更加鮮美不刺激；黃咖哩口味比較溫和百搭。

以上就是關於青咖哩和黃咖哩區別的介紹，感興趣的小夥伴趕緊了解一下吧。