步驟1
食材:牛裏脊肉150克、香菇150克、姜2克、大蒜2瓣、澱粉2克、食用油10克、料酒1克、生抽2克、蠔油2克、鹽1克、黑胡椒粉1克。
步驟2
香菇切片。
步驟3
姜切絲。
步驟4
大蒜切片。
步驟5
牛肉切絲。
步驟6
加入料酒、少許鹽、黑胡椒粉、澱粉,拌勻醃製10分鐘。
步驟7
炒鍋中油温5成熱時,下入蒜片、薑絲爆香,下入香菇炒軟,盛出備用。
步驟8
鍋中留底油,油熱後放入牛肉,滑散,炒至牛肉變色,加入香菇同炒,放入生抽、蠔油炒勻即可。