步驟1
準備食材:滑菇150克、牛肉100克、香菜20克、姜1塊、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、味精1茶匙、水澱粉2湯匙、油適量、鹽1茶匙、小葱1根、雞精1茶匙、胡椒粉1茶匙。
步驟2
滑子菇洗淨切丁。
步驟3
牛肉洗淨切丁。
步驟4
香菜洗淨切段。
步驟5
薑切片。
步驟6
小葱切葱花。
步驟7
碗中加入牛肉、生抽、蠔油、味精、水澱粉醃製10分鐘。
步驟8
鍋中倒油,油熱加入姜炒香。
步驟9
然後加入滑菇,加適量水,大火燒開。
步驟10
接着加入牛肉、雞精、胡椒粉大火燒開,轉小火煮15分鐘。
步驟11
接下來加入香菜、鹽調味,淋入水澱粉勾芡。
步驟12
最後撒上葱花即可。