食材:豬裏脊200克,平菇200克,紅椒50克,青椒1個,姜1塊,蒜3瓣,生抽1勺,蠔油1勺,料酒1勺,澱粉1勺
步驟:
1、豬裏脊洗淨切小片,放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。
2、平菇洗淨撕小塊,紅椒、青椒切條,薑切片,蒜切片。
3、油温燒至6成熱,放入肉片炒至變色,盛出待用。
4、鍋中留底油,爆香姜蒜片,放入平菇炒至斷生,放入青、紅椒、肉片翻炒均勻,加入蠔油半勺,鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻即可。