雪菜荸荠炒肉末做法

步骤1

准备食材：雪里蕻200克、肉末200克、荸荠5个、小葱2根、姜2片、食用油5克。

步骤2

雪菜先浸泡两个小时，中间换两次水清洗，去掉一部分盐分，捞出，挤去水分，切末。

步骤3

荸荠洗净、切小丁。

步骤4

葱切末，姜切末。

步骤5

热锅倒油，油温5成，下葱、姜，煸香。

步骤6

放入肉末，滑散煸酥。

步骤7

加入雪里蕻，煸炒出香味，再放入荸荠，翻炒2分钟即可。