白菇炒肉末最正宗的做法

步骤1

食材：白菇200克、肉末100克、蒜2瓣、姜2克、大葱5克。调味料：食用油5克、料酒2克、盐1克、生抽2克、糖1克、豆瓣酱2克、胡椒粉1克、水淀粉3克。

步骤2

白菇切断、蒜切末、姜切末、大葱切末。

步骤3

热锅倒油、油温6成热时、下肉末、炒散。

步骤4

加葱、姜、蒜、豆瓣酱、炒香、淋入料酒、加100毫升清水、煮沸。

步骤5

放白菇、生抽、盐、糖、胡椒粉、煮8分钟。

步骤6

淋入水淀粉、收汁即可。