脆炸香菇怎么做

香菇是我们生活中非常常见的一种食材，因为香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，所以很多美食爱好者都喜欢用香菇来做菜，其中脆炸香菇是一道非常受欢迎的菜品，很多人都喜欢吃，那么脆炸香菇怎么做呢？

1、首先把干香菇泡在水里，泡2个小时。

2、把泡过的香菇倒入锅中，水开后换小火煮30分钟。

3、煮好的香菇，去根，用剪刀，剪成条状。

4、将香菇裹上一层淀粉，一定要裹得比较均匀。

5、锅内倒油，油热后，倒入裹好淀粉的香菇，换小火，炸3分钟。

6、将炸好的香菇放到盘子里即可。

以上就是脆炸香菇的具体做法了，在做脆炸香菇的时候，一定要将香菇中多余的水分挤出来，不然在炸香菇的时候很难炸熟。