香菇炖鸡面的做法

步骤1

所需食材：鸡肉半只，面条100克，干香菇4朵，生姜1块，葱白1段，八角1个，香叶2片，桂皮1块，花椒2克，酱油1汤匙，白糖半茶匙，料酒1汤匙。

步骤2

姜切片。

步骤3

葱切段。

步骤4

干香菇倒入温水泡发。

步骤5

鸡肉剁成小块。

步骤6

鸡肉放入沸水中，加料酒焯水，捞出。

步骤7

锅中热油，放入姜片、葱段、八角、花椒、桂皮、香叶炒香。

步骤8

放入鸡肉、香菇炒匀，加入老抽、白糖炒匀。

步骤9

倒入适量热水煮沸，中火炖煮30分钟。

步骤10

加入盐拌匀，即可盛出。

步骤11

沸水中放入盐，下面条煮熟盛出。

步骤12

淋上炖好的香菇炖鸡即可。