老鸭炖香菇的做法

步骤1

准备食材：干香菇10个、老鸭块500克、小葱3根、姜、盐2克、料酒2克。

步骤2

干香菇洗净、用温水泡发15分钟。

步骤3

1根小葱切葱花。

步骤4

锅中水沸、下小葱、料酒、鸭块、焯水10分钟、捞出、沥干。

步骤5

取炖锅、放入鸭肉、生姜、干香菇、800毫升清水、放入砂锅、煮沸后、中小火炖1小时。

步骤6

调入盐、继续炖15分钟、装盘、撒葱花。