白玉菇炖鸡的做法

步骤1

主料：白玉菇300克、鸡肉300克。辅料：姜1块、大枣5克、料酒5克、盐2克、鸡精2克、食用油适量。

步骤2

姜切片。

步骤3

锅中放入适量清水大火烧开，放入适量姜片、料酒5克、鸡肉，煮3分钟，捞出备用。

步骤4

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜片炒香，放入鸡肉翻炒1分钟。

步骤5

加入适量清水大火烧开，然后倒入炖锅中，加入红枣，小火炖60分钟。

步骤6

放入白玉菇继续炖20分钟。

步骤7

调入盐2克、鸡精2克拌匀，出锅即可。