家常炒麵的做法

1、番茄切成小丁，小蔥切成蔥花，雞蛋打散;

2、水燒開之後下入麵條，把麵條戳散，水沸騰之後，倒入一碗清水，水再次沸騰之後，撈出麵條控水;

3、熱鍋熱油，倒入雞蛋，待雞蛋凝固後快速撥散;

4、鍋中無需放油，倒入番茄炒至出汁，放入控幹水分的麵條，適量青菜、生抽、雞蛋，一勺鹽炒勻出鍋即可。