蝦球炒麵的做法

步驟1

食材：麵條200克，蝦仁100克，白菜20克，胡蘿蔔20克，洋蔥30克，蒜3瓣，小蔥3根調味料：食用油8克，蠔油2克，老抽1克，海鮮醬油2克，鮑魚汁2克，香油3克，椒鹽2克，麵粉10克，料酒2克。

步驟2

蝦仁加入料酒、椒鹽、麵粉，拌勻，醃製15分鐘。

步驟3

白菜切絲，胡蘿蔔切絲，洋蔥切絲，蒜切片，小蔥切段。

步驟4

鍋中水沸後，下面條，煮1分鐘，撈出。

步驟5

熱鍋倒油，油溫6成熱時，放入蝦仁，煎至兩面金黃，撈出。

步驟6

鍋中留底油，下蒜、洋蔥，炒香，倒入白菜、老抽、蠔油、海鮮醬油、鮑魚汁，炒勻，加入麵條、胡蘿蔔，炒勻，淋入香油、放入小蔥，炒勻，放入蝦仁，炒勻，盛出。