雞絲涼麵怎麼做

步驟1

食材：雞胸肉100克，麵條150克，黃瓜50克，綠豆芽50克，蔥白1段，大蒜3瓣，花生10克。調料：芝麻醬1湯匙，紅油1湯匙，生抽1湯匙，醋1湯匙，香油半湯匙，鹽1茶匙，雞精半茶匙，花椒粉2克。

步驟2

花生搗碎。

步驟3

黃瓜切片後改刀切絲。

步驟4

大蔥切絲。

步驟5

蒜切末。

步驟6

綠豆芽焯水20秒，撈出瀝乾。

步驟7

放入雞胸肉煮至熟透，撈出待用。

步驟8

另煮一鍋水，放入麵條煮至斷生，撈出，加入香油拌勻。

步驟9

放上豆芽、黃瓜絲、雞肉絲。

步驟10

另取碗放入蒜末、紅油、醋、花椒粉、雞精、鹽、生抽、芝麻醬、涼水適量，拌勻調成醬汁。

步驟11

把醬汁淋在涼麵上，撒上花生碎即可。