阿膠糕軟軟的怎麼回事

阿膠糕是生活中比較受歡迎的一種保健食品，吃起來味道很不錯，營養價值高，適量食用對身體有一定好處，很多人都會經常吃阿膠糕。那麼阿膠糕軟軟的怎麼回事呢？

1、煮阿膠糕過程中加水了。加水不僅使煮熟的阿膠糕不易成形，而且容易變質並降低保質期。

2、在烹飪過程中不能很好地把握時間和熱量，並在出現“掛旗”之前新增輔助材料。如果此步驟中有偷工減料，則煮熟的阿膠糕會太稀，最終的阿膠糕會更軟。

3、儲存環境。阿膠糕很容易融化，不能存放在高溫的地方，特別是在夏天，應儘量放在冰箱中儲存。

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