步驟1
食材:豌豆苗300克,生薑1塊,大蒜3瓣,幹辣椒3個。輔料:白糖2克,鹽半茶匙,生抽1湯匙,醋半湯匙。
步驟2
豌豆苗放入清水中洗淨瀝乾。
步驟3
姜切末。
步驟4
蒜切末。
步驟5
幹辣椒切段。
步驟6
鍋中水沸後、下豆苗焯水1分鐘後撈出。
步驟7
放涼後,加入鹽1勺、糖1勺、醋1勺、生抽1勺、攪拌均勻。
步驟8
炒鍋油温6成熱,下入薑末 蒜末、幹辣椒爆香,澆在豆苗上即可食用。