步驟1
食材:涼薯200克、黑木耳20克、胡蘿蔔20克、荷蘭豆30克。輔料:大葱1段、幹辣椒2個、鹽2克、食用油適量、生抽5克、香醋5克、蠔油1勺、雞精1勺。
步驟2
荷蘭豆去筋。
步驟3
放入沸水中焯水,然後撈出放涼。
步驟4
提前將黑木耳泡發。
步驟5
把涼薯切絲。
步驟6
胡蘿蔔切絲。
步驟7
黑木耳切碎。
步驟8
大葱切絲。
步驟9
幹辣椒切碎。
步驟10
將涼薯倒入盆中,再倒入胡蘿蔔、荷蘭豆以及黑木耳,加入雞精、蠔油、生抽、香醋、鹽,攪拌均勻。
步驟11
裝入盤中,上面撒上葱絲和辣椒碎。
步驟12
鍋中倒油燒熱,再把熱油淋在盤中即可。