关于炸豆腐技巧的知识

豆腐是用黄豆做成的豆制品，炖汤或者煎、炒、炸都是不错的做法。不过豆腐本身是很软嫩的，所以在加热的时候难免会弄破碎，那么怎样炸豆腐不粘锅不碎呢？1、撒芝麻。切完豆腐后，可以在豆腐上撒...

步骤1准备食材：豆腐皮1张，土豆1个，面粉适量，姜1块，精盐1茶匙，味精1茶匙，胡椒粉1茶匙，水淀粉1汤匙，油适量。步骤2土豆蒸熟，去皮，捣碎压成土豆泥，姜切末。步骤3土豆泥加入味精、精盐、姜末、面粉，抓匀...

相信大家对炸臭豆腐不陌生了，这道湖南有名的特色传统小吃，目前在世界各地都非常火，炸臭豆腐具有闻起来臭，吃起来非常香的特点，而且越吃越上瘾，那么炸臭豆腐做法是什么呢？下面小编来说一下炸臭...

众所周知，油豆腐是我们生活中经常吃到的一种油炸食品，除了叫油豆腐之外，它也被人家叫做豆腐泡，想要做出好吃的油豆腐的话，必须要炸出空心的才行，但是很多人不知道怎么做，下面小编来说一下怎样...

步骤1食材：干红薯粉条100克，面粉90克，豆腐150克，姜4克，小葱2根。调味料：食用油30克，盐4克，十三香3克，老抽2克，鸡精2克。步骤2姜切末，小葱切葱花，豆腐切块。步骤3锅中水沸后，下干红薯粉条，煮4分钟，捞出...

油炸土豆片是指由马铃薯(土豆、香港习惯称之为薯仔)制成的零食即是简称为薯片。制作方法是把马铃薯切为薄片，然後炸或烤至脆口并加以调味即可，那么油炸土豆片酥脆技巧有哪些？1、把孜然粉...

冻豆腐是一种很多人都喜欢吃的食物，并且也都知道其营养价值是非常高的，然而部分朋友就想知道，究竟冻豆腐可以油炸吗？1、冻豆腐可以油炸。2、冻豆腐不但可以炸着吃还能烤着吃，由新鲜豆腐冷冻...

冻豆腐的做法比较简单，一般都是直接将豆腐放冰箱冷冻制作而成的，很多人都会在家里面做冻豆腐吃。做冻豆腐也是有一定技巧的，会有很多的小细节。那么做冻豆腐有什么技巧呢？1、制作冻豆腐还...

包浆豆腐这道小吃其实在街边经常能看到，十分的好吃，相信也有很多人尝试过自己在家里做，那么自己炸包浆豆腐的时候怎么炸才不容易烂呢？1、包浆豆腐想要炸出来有浆，不炸破皮很重要。2、建议多...

豆腐是一种非常常见的食材，而且很多人喜欢吃豆腐，豆腐的做法非常多，其中就有红烧豆腐，红烧豆腐吃起来嫩滑可口，鲜嫩入味，但是做红烧豆腐有什么小技巧呢？1、豆腐切小后浸泡在淡盐水中可入底味...

土豆，是一种非常常见的食材，而且很多人都非常喜欢吃，土豆的做法有很多，其中就有炸土豆丸子，不过制作知道炸土豆丸子是需要一定技巧的，那么炸土豆丸子的技巧有什么呢？1、制作炸土豆丸子，只需加...

炸糖糕是比较受欢迎的一道美食小吃，是油炸而成的，表面酥酥脆脆的，里面还会有内陷，吃起来很香很可口，深受人们喜欢，很多人都会在家炸糖糕吃。那么炸糖糕有什么技巧呢？1、炸糖糕面一定要烫透。2...

北豆腐切成麻将块控净水，把王致和臭豆腐放碗里碾碎加点臭豆腐的汤汁放点盐，放入北豆腐，慢慢的让臭汁包裹上切好的豆腐块，然后腌制两天。两天后倒出，控净水分。臭豆腐(Stinkytofu)是中国传统...

油豆腐是豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，是荤宴素席兼用的佳品，所以现在很多人都喜欢在家炸油豆腐，那么怎样炸油豆腐呢？今天小编给大家分享一下炸油豆腐的方法吧。1、蒜切成末，备用。2、...

内酯豆腐以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐，可减少蛋白质流失，提高保水率。大大地增加了产量，且豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、保存时间长。那么内酯豆腐选购技巧有哪些呢？1、颜色：豆腐的颜...

步骤1准备食材：豆腐300克、猪肉50克、姜1块、淀粉1勺、小葱1根、酱油1勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺、色拉油适量。步骤2将豆腐切成0.5CM左右厚的块。步骤3将猪肉剁成肉末。步骤4小葱切末。步...

煎豆腐是一款美味菜谱，属于家常菜系，主要原料有豆腐等。但是很多人在煎豆腐时没有掌握到技巧，导致做出来的菜品相不好。那么煎豆腐的技巧是什么呢？1、锅子要烧热：锅子一定要热，就不会让豆腐...

油豆腐是豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。那么油豆腐选购技巧是什么呢？1、颜色：优质油豆腐色泽...

油炸后的豆腐可以用保鲜袋封存，放阴凉处或放冰箱冷藏，也可以将油炸豆腐烘干后用真空包装。豆腐经油炸后容易氧化，导致变质，因此要尽快食用。即使不能及时食用，也要尽快保存。油炸豆腐是我们...

步骤1食材：炸豆腐100克，洋葱200克，干木耳15克，大葱20克，蒜2瓣，姜2克。调味料：食用油5克，盐1克，鸡精2克，生抽2克，干辣椒2个。步骤2炸豆腐切小块。步骤3洋葱切块。步骤4干木耳用温水泡发15分钟，切小...

豆腐的种类有很多，日本豆腐就是其中比较受欢迎的一种豆腐，做法比较多，吃起来比较嫩，味道比较好，深受人们喜欢，很多人都会喜欢吃日本豆腐。那么红烧日本豆腐的制作及技巧是什么呢？1、日本豆腐...

豆腐是大家生活中比较喜欢吃的食物，不过豆腐也是有很多种做法，而炸豆腐丸子就是大家都喜欢的一道家常菜，然而都不知道炸豆腐丸子的方法，下面让小编为大家去了解一下炸豆腐丸子怎么做吧！1、...

绍兴好吃的油炸臭豆腐为你推荐仓桥直街臭豆腐，越香王老汉臭豆腐，老紹興臭豆腐，书圣故里臭豆腐，祖师爷臭豆腐。仓桥直街臭豆腐仓桥直街臭豆腐是一家网红臭豆腐，这里的人气很高，臭豆腐的味道还...

炸汤圆是很不错的一种美食小吃，做法比较多，吃起来很香很脆，味道超级棒，很多人喜欢吃。那么炸汤圆有什么技巧呢？1、每个汤圆至少要扎3~4个小眼，以防爆炸过程中突然爆裂。但是，小眼睛被刺穿后，不...

日本豆腐是一种常见的食材，又叫鸡蛋豆腐。虽然名为豆腐，却不含任何豆类成分。它以鸡蛋为原料，加上配方精制而成，味道鲜嫩滑口，那日本豆腐怎么炸不会碎？1、裹上蛋液：由于日本豆腐的制成材料比...