红烧日本豆腐的制作及技巧是什么

豆腐的种类有很多，日本豆腐就是其中比较受欢迎的一种豆腐，做法比较多，吃起来比较嫩，味道比较好，深受人们喜欢，很多人都会喜欢吃日本豆腐。那么红烧日本豆腐的制作及技巧是什么呢？

1、日本豆腐切块要稍微厚点，一条切成6块为宜，避免烹饪时散架。

2、日本豆腐要先油煎定型和激发出香味，火候不宜过小，否则会吃油进去，造成油腻，建议保持中火即可。

3、日本豆腐回锅焖时，5分钟左右能入味的，况且出锅时要勾芡。

4、蒜苗和辣椒得最后放，不然色泽看着不明亮，枯焉焉的，味道和口感也变差。

以上就是给各位带来的关于红烧日本豆腐的制作及技巧是什么的全部内容了。