榴梿产自马来西亚、泰国、菲律宾等地。有金枕头、苏丹王、猫山王、青尼、红肉榴梿等。金枕头:果壳呈黄色,外壳的刺比较尖,果肉多味道甜,核小,果肉呈金黄色。
苏丹王:果肉的色泽比较浅,质地较软,果肉嫩滑,吃起来有一股浓郁的奶香味。猫山王:果肉厚实,果核小,果肉颜色呈金黄色,味道浓郁,果肉甘香清甜。
青尼:表皮青绿色,外表的刺多并且密集,果核比较大,果肉少。红肉榴梿:有一股很重的煤气味和草药味,红肉榴梿甜度高,核小肉厚。
榴梿属于纯热带作物,榴梿的物候学特征生长所在地日平均温度22℃以上。无霜冻的地区可以种植,中国海南省和云南省的部分地区可以发展。因为榴梿要终年高温的气候才能生长结实,即使在赤道地区,海拔600m以上的高地,由于气温下降,也不能种植榴梿或不能结果。
榴梿核是可以吃的。榴梿核即榴梿果肉中的种子,可直接剥皮食用,也可加水煮熟后食用。