金枕头榴梿肉多、甜味高、水分多，果肉呈淡黄色，多吃易腻。金枕头榴梿其中有一瓣果肉较大，称为“主肉”，因气味不太浓，很适合初尝者。基本水果店都有卖，也是最常见的榴梿品种。由于榴梿是后熟性水果，通常在七八层熟时就从树上采摘下来，然后运输到各地销售。
看：选皮的颜色青黄的(青色中微微夹带一点浅黄色)，不要买全黄色的。选外形尽量均匀的，越圆肉越多。看瓣数，越多越好，瓣数越多肉越多。
闻：鼻子凑近在鼓包的壳外面闻味道，如果是青涩的植物味就不要买，要买隔着皮能闻到榴梿肉味的，味越大说明越甜。
榴梿又名韶子、麝香猫果，台湾地区俗称“金枕头”。榴梿是常年生长的水果， 比较适宜在热带气候区种植， 合适的生长温度大约在 10～46℃。 榴梿为卵圆球形，一般重约二公斤，外面是木质状硬壳，内分数房，每房有三、四粒如蛋黄大小的种子，共有十至十五枚。种子外面裹一层软膏就是果肉，为乳黄色，味道甜而喷香。
榴梿是一种很热的水果,一般不建议和海鲜、酒等热的食物一起吃。另外,榴梿和山竹不能同时食用榴梿的说法也没有科学依据,因此,可以适当的同时食用榴梿和山竹。
榴梿的核是可以直接剥皮吃的，而且它的味道其实是有点像板栗的;当然它也可以煮来吃，煮的水可以喝，也可以作为炒菜的一种很好素材哦。
榴梿核可以种植。种植可以选在春夏两季进行，先把榴梿核浸泡两天，等到长芽后将表层去除。然后将长出来的芽放入盆土中栽培，每天观察变化;耐心浇水即可。
榴梿是一种热量特别高的水果,碳水化合物和脂肪的含量都非常高。大概估算100g的榴梿,也就是二两榴梿,热量大概有150大卡。
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