黄小厨红烧肉

步骤1

食材：五花肉500克、姜5克、上海青20克、黄酒1000克、冰糖50克、生抽10克、老抽3克。

步骤2

五花肉切块。

步骤3

姜切片。

步骤4

上海青对半切开，放入沸水锅中，煮40秒，捞出备用。

步骤5

锅中放入黄酒、加入姜片煮沸，放入五花肉、生抽、老抽，大火煮开转文火慢炖1小时。

步骤6

放入冰糖煮至融化，大火收汁。

步骤7

装入盘中，用上海青点缀即可。