冻豆腐红烧肉的做法

步骤1

准备食材：五花肉200克、冻豆腐100克、酱油1汤匙、盐1茶匙、冰糖6颗、红椒2个、青椒1个、料酒1汤匙、姜1块、葱1根、八角2个、香叶2片、油适量。

步骤2

姜切片。

步骤3

红椒切片。

步骤4

青椒切片。

步骤5

葱切葱花。

步骤6

冻豆腐切三角形。

步骤7

五花肉切块。

步骤8

锅内烧水，水开后下入五花肉焯水捞出备用。

步骤9

炒锅内倒入少许油，再放入冰糖，炒至枣红色起沫后，改小火。

步骤10

放入五花肉翻炒均匀，使肉块均匀地裹上糖色。

步骤11

再倒入料酒、酱油，加水没过五花肉，放入姜片、八角、香叶小火焖40分钟。

步骤12

然后放入冻豆腐，放入红椒、青椒，加入盐再炖10分钟左右。

步骤13

最后撒上葱花即可。