脆皮烧肉的做法

步骤1

准备食材：五花肉200克、白糖1茶匙、盐1茶匙、白醋1茶匙、油适量、五香粉1茶匙、锡纸1张、姜1块、料酒1茶匙。

步骤2

五花肉洗净。

步骤3

姜切片。

步骤4

锅中烧热水，水开放入五花肉，焯水2分钟，捞出。

步骤5

再用牙签在猪皮上扎无数个小孔好入味。

步骤6

碗中放入五花肉、盐、姜、料酒、白糖、五香粉、拌匀腌制30分钟。

步骤7

将锡纸铺在烤盘上，放入五花肉，猪皮朝上，再淋入白醋。

步骤8

然后放入烤箱，中火烤30分钟，烤箱温度220度。

步骤9

最后切片装盘即可。