扁肉馅怎么做才会嫩

扁肉馅一般都是直接锤打成肉泥的形状，这种肉类可以专门制作成各种各样的一些馅料，例如包子，饺子，还有小馄饨，或者是一些常见的生煎包当中的馅料，那么扁肉馅怎么做才会嫩呢？

1、其实可以专门添加一些身份进去，这样的话能够使整个肉的口感更好，而且吃起来会更嫩。

2、还可以添加一点料酒，生抽和一些少量的蚝油等，这样味道会更好一点。

3、也或者可以使用一些油炸的方式进行制作，同样能够让整体口感更加嫩滑。

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