毛血旺怎么做才嫩

毛血旺是重庆市的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。那么毛血旺怎么做才嫩呢？

1、原料准备。

2、葱切圈，姜切片备用。

3、葱花备用。

4、羊肚丝。

5、锅里放油，下一勺郫县豆瓣和葱姜炒出红油。

6、放入千张皮炒几下。

7、放入嫩豆腐小心炒几下。

8、放入香肠小心炒几下。

9、放入猪血。

10、最后放羊肚丝小心炒几下。

11、加入料酒。

12、加入半小碗清水煮五、六分钟。

13、出锅的时候撒入葱花点缀即可。

以上就是给各位带来的关于毛血旺怎么做才嫩的全部内容了。