牛肉怎么炒才嫩

步骤1

主料： 牛肉300克、青椒40克、大葱1段、洋葱50克。辅料： 料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺、橄榄油半勺、油适量、孜然粉3克、白芝麻3克。

步骤2

洋葱切小块，青椒切小块，牛肉切薄片。

步骤3

放入料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺拌匀后放入半勺橄榄油腌制10分钟。

步骤4

锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉片大火快炒，炒至牛肉片变色后盛出待用。

步骤5

锅中留底油，放入洋葱块翻炒，炒至洋葱断生后加入青椒块。

步骤6

牛肉片翻炒半分钟，放入孜然粉3克、白芝麻3克翻炒均匀即可。