猪肉炖扁豆的做法

步骤1

食材：五花肉150克、扁豆250克、姜2克、大蒜2瓣、大葱10克。调味料：食用油5克、生抽2克、老抽1克、盐1克、冰糖2克、八角1个。

步骤2

五花肉切块。扁豆去筋。大蒜切片，大葱切片，姜切片。

步骤3

热锅倒油，油温4成热时，放入五花肉，煸炒出油，下葱、姜、蒜、八角，炒香，加老抽、生抽、冰糖，炒至上色。

步骤4

加水没过食材，中小火炖煮20分钟。

步骤5

倒入扁豆，再煮6分钟。

步骤6

调入盐，炒匀即可。