麪糰太粘手如何解決

現在很多朋友喜歡自己在家裏做包子，麪條什麼的，但自己做麪糰時候太粘手了，那麪糰太粘手如何解決？

1、在手上塗一點點食用油，或者蘸上少許乾麪粉來防止沾手，二者均不可過量，過多的話會影響麪糰質量。

2、或者將粘手的麪糰放入容器，並且蓋上透氣的乾布，放入冰箱裏冷藏10分鐘左右即可。

3、如果因爲水溫過高導致麪粉粘手，可以用邊摔打邊休息的方式揉麪，直到麪糰表面光潔爲止。

其實麪糰太粘手的原因有很多，而麪糰粘手和麪粉的吸水性及筋度有關，差的高筋麪粉很粘手，所以大家購買麪粉時候需要注意了。