茭白茄子炒肉片的做法

步驟1

準備食材：茭白100克、豬瘦肉100克、茄子100克、蒜3瓣、生抽1湯匙、澱粉1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、油適量。

步驟2

蒜切末。

步驟3

豬瘦肉切片。

步驟4

茭白切片。

步驟5

茄子切片。

步驟6

醃肉：加入蒜末、澱粉、鹽、生抽、料酒抓勻醃製10分鐘。

步驟7

起鍋倒油，油熱下入肉片炒至斷生，撈出。

步驟8

鍋內倒油，再倒入茄子炒3分鐘左右。

步驟9

然後倒入茭白炒2分鐘。

步驟10

最後倒入炒熟的肉、鹽翻炒均勻即可。