紅燒牛鞭的做法是什麼

紅燒牛鞭可是一道很傳統的名菜，不過由於很多網友都不喜歡吃牛鞭，因此也不清楚紅燒牛鞭的做法，那麼對於不知道做法的網友們，下面我們一起來看看吧，來了解一下紅燒牛鞭是如何製作的。

1、先將牛鞭洗淨，剪開外皮用開水燙一下，撈出後將外皮撕去，洗淨放入鍋中。

2、鍋內放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5釐米的長段。

3、炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯白糖、味精、鹽，用糖色將湯調成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁幹濃，揀出蔥即可。

其實吧，紅燒牛鞭的做法也沒有網友們想象中的複雜，看完之後網友們應該學會了吧？