步驟1
食材:牛頭肉500克、大蒜2瓣、幹辣椒2個、香菜1顆。調味料:食用油10克、生抽4克、老抽1克、白糖1克、鹽1克、雞精1克、花椒麪1克。
步驟2
牛頭肉切片,鍋中放水煮沸,放入牛頭肉焯熟,撈出,瀝乾水分。
步驟3
大蒜切片。
步驟4
幹辣椒切段。
步驟5
香菜切段。
步驟6
炒鍋中油溫5成熱時,下入蒜片、幹辣椒段爆香,倒入牛頭肉翻炒,加入花椒麪、白糖、生抽、老抽、鹽,炒勻。
步驟7
放入香菜段、雞精,翻炒片刻即可。