糖醋里脊的做法

食材：豬裡脊250克、雞蛋清1個、姜1塊、白熟芝麻5克

步驟：

1、姜1塊，切薑片，裡脊肉切成大小均勻的長條，放入切好的薑片、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、雞蛋清1個，放入澱粉2勺，拌勻醃製10分鐘。

2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入醃好的裡脊炸至表面金黃後撈出，待油溫升高，放入裡脊繼續復炸半分鐘後撈出待用。

3、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入番茄醬20克、白糖10克、醋10克、鹽半勺轉小火將白糖炒化後放入適量水澱粉收汁，放入炸好的裡脊翻炒幾下，裡脊肉均勻裹上汁盛出裝盤後撒上芝麻即可。