烏雞魚膠湯的做法

步驟1

食材：魚膠10克，烏雞500克，姜3克，紅棗2顆、料酒3克，鹽2克。

步驟2

魚膠用清水泡發24小時，變軟後撈出。

步驟3

砂鍋中放入雞肉、魚膠、姜、1升清水、料酒，煮沸後，撇去浮沫，轉中小火燉煮2小時，調入鹽，拌勻，盛出。