如何辨別粉藕和脆藕

蓮藕中有豐富的維生素和礦物質，不管是清炒還是涼拌或者煲湯都是不錯的，那麼如何辨別粉藕和脆藕呢？下面小編帶大家瞭解一下吧，希望對大家有所幫助。

1、摸表面：我們可以摸一下表面，如果蓮藕摸起來一點都不光滑而且有很嚴重的粗糙感，那麼這就說明這個是一個面藕，相反如果摸起來是比較光滑的那就會是脆藕。

2、看顏色：粉藕表層一般沒有什麼光澤，顏色比較深，粉紅色或者黃色的藕就是粉藕了。脆藕比較有光澤，顏色比較亮白，看起來很新鮮的。

3、比粗細：因爲蓮藕的成長特性，所以比較粗的蓮藕一般都是粉藕，適合用於燉湯以及一些特殊的做法，而細一點的蓮藕就是脆藕，主要是用於炒菜和涼拌，可以充分發揮脆藕的特性，所以大家可以根據自身的需求，選擇更加適合自己的蓮藕。

4、看藕絲：藕最大的特點就是有絲，我們也可以透過藕絲來判斷藕是脆的還是粉的。把蓮藕掰開，看露出來的藕絲，藕絲比較多的就是粉藕了，平常吃的煲藕就是粉藕。脆藕的藕絲會很少。

以上就是小編給大家分享的辨別粉藕和脆藕方法，希望對大家有所幫助。