豆芽炒腐皮的做法

食材：綠豆芽300克、豆腐皮100克、姜1塊、蒜2瓣、幹辣椒3個、小蔥2根

步驟：

1、黃豆芽洗淨，瀝乾水分，豆腐皮洗淨切絲，姜1塊切末，蒜2瓣切末，小蔥2根切蔥花，幹辣椒3個剪成段；

2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜蒜末、幹辣椒爆香，加入黃豆芽翻炒至斷生，加入豆腐皮翻炒均勻；

3、加入生抽半勺、鹽半勺、雞精半勺炒勻，撒上蔥花即可出鍋。