皮蛋豆腐的做法

1、皮蛋對半切開後切小塊，豆腐切小方塊，小米椒切碎，蒜切末，蔥切蔥花；

2、鍋中倒入適量水燒開，放入切好的豆腐塊，焯水一分鐘後撈出瀝乾；

3、將豆腐塊堆放在盤子中間，碗中放入醋一勺、生抽一勺，辣椒油兩勺、蒜末、小米椒碎、糖半勺，拌勻後淋在豆腐上即可。