關於豆腐的知識

幹豆腐是東北特產，也叫“東北幹豆腐”，是一種壓成薄片狀的豆腐製品。它既不同於南方出產的豆腐皮、千張兒，也不同於腐竹和豆腐乾（東北幹豆腐比千張更薄，生吃熟吃均可）。每天伴隨着人們的飲食...

豆腐是很多朋友都非常喜歡吃的食物，不過豆腐的做法其實有很多的，而香蔥麻豆腐就是其中的一種做法，那香蔥麻豆腐怎麼做呢？讓小編爲大家介紹一下香蔥麻豆腐的做法吧！1、香蔥切小段備用。2、拍...

隨着人們生活水平的提高，越來越多人更注重飲食衛生了，現在很多人選擇在家烹飪美食，其中韭菜燉豆腐是比較受歡迎的一道菜，那麼韭菜燉豆腐怎麼做呢？今天小編給大家分享一下韭菜燉豆腐的做法吧...

幹豆腐每天伴隨着人們的飲食生活，千百年來深受東北人民的鐘愛。其不但是各種美食的製作材料，本身也是一道精美的菜餚。下面一起來看看如何製作麻辣水煮幹豆腐。1、準備食材：幹豆腐適量，麻...

中國人對豆腐的喜愛可以說是世界聞名的了，無論是煎、炒、燉、煮還是煲湯都有非常多的熱愛者，但是部分朋友炒豆腐的時候，總會出現粘鍋的情況，那麼怎樣炒豆腐不粘鍋不碎呢？1、要將鍋底清洗幹...

美味的豆腐營養豐富，歷史悠久。豆腐還是一種消化率非常高的食物。在日常生活中有很多以豆腐爲食材的菜餚。那麼豆腐的發明者是誰呢？1、相傳豆腐工藝的創始者是漢代的淮南王劉安。2、劉安...

通常日常生活中喜歡吃凍豆腐的人是非常多的，並且也都知道凍豆腐的味道是非常受歡迎的，那麼凍豆腐有點苦怎麼回事呢？1、豆腐是一種常見的豆製品，豆腐吃起來發苦一般是由於滷水（即用於豆漿團...

相信很多人都知道，毛豆腐是透過以人工發酵法制作出來的，由於經烹飪後味特鮮從而受到廣大羣衆的喜愛，那麼毛豆腐的製作方法是什麼呢？今天小編給大家分享一下毛豆腐的製作方法吧。1、製漿。...

豆腐是豆類製品，富含植物蛋白以及其它營養物質，比較健康，經常食用對身體是有一定好處的，不過有時候我們在烹飪豆腐的時候會一不小心做多了，要是吃不完直接倒掉又非常浪費。那麼豆腐隔夜後第...

絹豆腐一詞來源日本，日本將豆腐種類分爲木棉豆腐、絹豆腐等。絹豆腐是指質地細膩的豆腐。那麼內酯豆腐和絹豆腐的區別是什麼呢？下面一起來看看。1、凝固劑不同：內酯豆腐是使用葡萄糖內脂...

豆腐腦一般都是成型後凝固狀態的，但是又的豆腐腦卻是散裝的，所很多人不知道哪個步驟錯了，那內脂豆腐腦不成形原因是什麼？1、內酯放少：內酯豆腐腦不成形的原因主要是因爲內酯放少了，這樣豆腐...

豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大衆對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。那麼豆腐放水裏能放幾天呢？1、如果把豆腐泡在水裏面，再放進冰箱，最多可以儲存三天的時間。2、但是...

黴豆腐在黴的過程中會漸漸變色，比較常見的顏色是白色、紅色和青色。但是有的黴出來的豆腐上面有黑色的毛。那麼黴豆腐長黑毛是不是壞了呢？1、黴豆腐長黑毛是不是壞。2、黴豆腐本來就是發...

拌幹豆腐絲是一道色香味俱全的名菜，此菜鮮香爽口、味道濃厚，所以很多朋友都非常喜歡吃拌幹豆腐絲，然而卻不知道拌幹豆腐絲的做法，下面讓小編爲大家去介紹一下拌幹豆腐絲怎麼做吧！1、將幹豆...

豆腐是生活中最常見，也是最受歡迎的食材之一。營養豐富，吃法多樣，且經濟實惠。那麼豆腐吃了會長胖嗎？1、豆腐在食用後是不會長胖的，因爲豆腐富含蛋白質，價格比肉類低，不含肉類油脂，只含豆固醇...

豆腐存放時間稍久就會產生酸味兒，豆腐存放非常短，一般只有6—7個小時，當天買的豆腐當天食用，那豆腐怎麼去除酸味？1、當豆腐存放的時間比較長，它會產生酸味和其它的異味，這是豆腐變質的表現，這...

千頁豆腐的吃法很多，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調料；適合多種烹調方法，可蒸可燉可煎可薰可涼拌；可做成多種菜式，多種造型，可爲冷盤、熱菜、火鍋，可成卷、夾、丸、包等。那麼千頁...

豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大衆對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固...

滷水豆腐和石膏豆腐都是平時生活中常見的一種食物，深受人們的喜愛和歡迎，那麼滷水豆腐和石膏豆腐的區別有哪些呢？1、凝聚劑不同：滷水豆腐是用結晶氯化鎂水溶液點制的，也被稱作叫鹽滷豆腐，主...

豆腐相信大家都有吃過了，不過，平時大家吃的豆腐一般都是用石膏製作的，其實石膏做出來的豆腐口感並不佳，並且食用後對人體的健康是有一定影響的，那麼用鹽水可以自制豆腐嗎？其實是可以的，下面小...

豆腐可以做成各種各樣非常好吃的，比如包漿豆腐是常見的一種吃法，特別是油炸的包漿豆腐吃起來外酥裏嫩，配上蘸料，味道非常的不錯。那麼豆腐蛋白質含量高嗎？1、豆腐的蛋白質含量高。2、一般情...

煎豆腐是一道美味的菜餚，但是豆腐因爲比較容易碎，所以經常在煎制的過程中出現粘鍋或散掉的情況。那麼如何煎豆腐纔不粘鍋呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。1、要選擇質地堅實的豆腐種類。...

羊肉和豆腐能一起吃。羊肉中帶有蛋白、碳水化合物化合物、維生素D、維生素E及其鈣、鐵、鋅等多種多樣營養元素。水豆腐中帶有豐富多彩的蛋白、碳水化合物化合物及其鈣、鐵、磷、鎂等微...

豆腐營養價值很高，一直不知道怎麼做好吃，偶然想到了砂鍋豆腐，看到網上圖片都要流口水。自己就做了一鍋，味道還是很讚的，下面給大家介紹一下砂鍋豆腐怎麼做好吃。1、將買回來的豆腐洗乾淨，切...

千頁豆腐相較於普通的豆腐來說新增了Q彈和爽滑的特性，無論是合煎、炸、滷、煮都非常合適，那麼千頁豆腐和普通豆腐的區別有哪些呢？1、材料不同。豆腐是以大豆爲原料，而千葉豆腐是以大豆和澱...