香芋烧鸡的做法

步骤1

食材：香芋200克、鸡半只、姜2克、大葱10克、小葱1根、干辣椒3个。调味料：食用油5克、糖3克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1个、香叶2片。

步骤2

香芋切滚刀块。小葱切葱花，大葱切段。

步骤3

热锅倒油，油温5成热时，加大葱、干辣椒香叶，炒香，放入鸡块，炒至变色，倒入料酒、老抽、生抽，炒匀。

步骤4

倒入开水，没过鸡块，煮30分钟。

步骤5

汤汁剩一半时，放入白糖、盐、芋头，再煮20分钟。

步骤6

装盘撒葱花即可。