皂角米桃胶雪燕的做法是什么

桃花泪，就是桃胶，它是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。广义上讲，杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的胶状物也可以叫桃胶，那么皂角米桃胶雪燕的做法是什么？

1、准备工作：桃胶、皂角米、雪燕分别提前浸泡12小时，挑净杂质；干莲子、枸杞子洗净备用；红枣、桂圆去核备用。

2、浸泡后的成品。

3、皂角米、红枣、桂圆、莲子倒入锅中加适量清水大火煮沸后转小火煮15分钟。

4、倒入炖盅，加入桃胶，水没过所有材料即可，（由于最后需要加入椰奶牛奶，水加得太多会不够浓稠，影响口感。但如果最后不添加椰奶牛奶的话请多加适量的水。）慢火炖30-40分钟。

5、雪燕用沸开水稍微过一下，沥去多余水份后加入炖盅内一起再炖15分钟。（冰冷的雪燕直接倒入炖盅会影响炖煮效果）

6、将枸杞子、冰糖、椰奶、牛奶全部加入，最后炖5分钟。完成。

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