热炝腰花的做法

步骤1

食材：猪腰400克、黄豆芽200克、小葱1根、大蒜3瓣、生姜1块、小米椒2个。辅料：盐1茶匙、美极鲜1汤匙、辣鲜露1汤匙、胡椒粉1茶匙、豉油1汤匙、辣椒面适量、油适量。

步骤2

猪腰洗净，切开去掉膜，再切成花刀状。

步骤3

小米辣切碎。

步骤4

蒜切片。

步骤5

姜切片。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

锅中沸水，放入豆芽焯至断生，捞出铺在盘底。

步骤8

再下入腰花焯水，加入料酒1勺、煮至断生捞出，放在豆芽上。

步骤9

热锅倒油，下入小米椒、姜蒜末、放入胡椒粉、豉油、美极鲜、辣鲜露、加入盐，鸡精、加清水烧开，淋在盘中的腰花上，再撒上辣椒面。

步骤10

锅中倒油烧热，淋在腰花上，撒上葱花即可食用。