炝炒空心菜的做法

步骤1

食材：空心菜500克、姜2克、大葱10克、干辣椒4个、花椒1克。调味料：油7克，盐1克，鸡精1克。

步骤2

空心菜从尾部掐断、杆不用、掐好的空心菜尾部洗净、沥干。

步骤3

姜切丝。

步骤4

葱切片。

步骤5

干辣椒剪断。

步骤6

热锅倒油、油温5成热、加盐、炒匀、下花椒、干辣椒、葱、姜、爆香。

步骤7

下空心菜、翻炒变软。

步骤8

调入鸡精、炒匀即可。