菠菜鸡蛋汤的做法

菠菜洗净，摘好切长段，鸡蛋磕入碗中，加盐打散，锅中加清水烧开，把菠菜放进去焯水30秒，捞出，锅中再次放入清水，开大火烧开，放入菠菜段，煮沸后换小火，缓缓倒入蛋液，放入适量盐、香油拌匀后即可。

菠菜鸡蛋汤怎么做

食材：

菠菜200克，鸡蛋2个，盐，香油

菠菜鸡蛋汤的做法：

1.菠菜清洗干净，然后摘好切长段。

2.鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散。

3.锅中加入清水烧开，把菠菜放进去焯水30秒，捞出。

4.锅中再次放入清水，开大火烧开，然后放入菠菜段，煮沸后换小火，缓缓倒入蛋液。

5.放入适量盐、香油拌匀后即可。

小贴士：

因为菠菜里面含有大量的草酸，所以一定要焯水后再做。

鸡蛋倒入锅中的时候，一定要慢，一边倒一边用筷子搅拌。