猪皮炒酸菜的做法

步骤1

食材：猪皮250克、酸菜50克、红椒50克、姜2克、大蒜3瓣、小葱2根、泡椒3个。调味料：食用油5克、料酒2克、酱油1克、盐1克。

步骤2

姜切片。

步骤3

酸菜切丝。

步骤4

红椒切丝。

步骤5

大蒜切片。

步骤6

小葱切段。

步骤7

泡椒切碎。

步骤8

猪皮放冷水锅中，放入1片姜、1克料酒，煮20分钟，捞出冷却，切长条。

步骤9

热锅倒油，油温5成热后，下姜、蒜、泡椒、酸菜，爆香。

步骤10

放入猪皮、1克料酒，翻炒3分钟。

步骤11

加入红椒丝、酱油、盐，翻炒均匀。

步骤12

放入葱段，翻炒几下，即可出锅。