油泼空心菜的做法

步骤1

食材：空心菜500克、大蒜4瓣。调味料：食用油8克、盐1克、鸡精1克、辣椒面3克。

步骤2

空心菜从尾部掐断、杆不用、掐好的空心菜尾部洗净、沥干。

步骤3

大蒜切末。

步骤4

锅中水沸、下1克食用油、空心菜、煮1分钟、捞出、过凉水、装入碗中。

步骤5

碗中铺上盐、鸡精、蒜、辣椒面。

步骤6

热锅倒油、油温8成热时、将热油淋在调料上、拌匀即可。